Pisco

El Pisco es un destilado de uva, un licor hecho exclusivamente en el Perú por fermentación de mosto fresco. Todavía se destila siguiendo las tradiciones de sus primeros creadores, que se remontan a finales del siglo XVI.

Esta bebida recibe su Denominación de Origen de Pisco, localidad costera en cuyos valles se sembraron las primeras semillas de vid propicias para su elaboración.

Su proceso de destilación es muy particular en comparación al del resto de licores. En él no interviene ningún otro ingrediente además del mosto fresco, lo que permite conservar la pureza del aguardiente en su grado más alto. Por estos motivos, se considera al Pisco como producto bandera y motivo de orgullo nacional.

Fuente: «Pisco es Perú», una publicación de PROMPERU